Свадебный тарт или, как его называют, итальянский свадебный пирог - альтернатива классическому торту для пар, которые хотят чего-то необычного. Открытая начинка, хрустящее тесто и натуральный вид - тарт выглядит как десерт из французской пекарни и идеально вписывается в свадьбы в стиле рустик, эко или минимализм. Свадебный тарт на заказ - для тех, кто ценит вкус больше, чем мастичный декор.
Варианты
Тарт - это открытый пирог с начинкой на песочном или слоёном тесте:
- Ягодный тарт: свежие ягоды на заварном креме - яркий и сезонный.
- Шоколадный: тёмный ганаш на хрустящей основе - для любителей шоколада.
- Фруктовый: нарезанные фрукты - персик, инжир, груша - уложенные веером.
- Лимонный: лимонный курд с меренгой - классика французской кондитерки.
- Многоуровневая композиция: 3–5 тартов разного размера на подставке-этажерке.
Для каких свадеб
Тарт подходит для камерных свадеб, фуршетов и загородных церемоний. Многоуровневая композиция из нескольких тартов заменяет многоярусный торт и позволяет предложить гостям разные вкусы. Декор - живые цветы, зелень, ягоды, сахарная пудра.
- Выбираете формат: один большой тарт или композиция из нескольких.
- Кондитер согласовывает начинки и декор.
- Тарт выпекается в день свадьбы - свежесть максимальная.
- Доставка курьером - в ресторан, на площадку, загородом.
- Устанавливается на этажерке или на столе - кондитер поможет.
Вес и сроки
Один тарт - на 8–12 порций. Композиция из 3–5 - на 30–50 гостей. Срок - 3–5 дней. Заказать свадебный тарт можно через rysina.ru или в Telegram - кондитерская в Москве работает ежедневно.
Чем свадебный тарт отличается от торта?
Тарт - открытый пирог на хрустящем тесте. Торт - многослойный бисквит с кремом. Тарт выглядит натуральнее и проще.
Хватит ли одного тарта на 30 гостей?
Нет, один тарт - на 8–12 порций. На 30 гостей нужна композиция из 3–4 тартов.
Можно ли предложить гостям разные вкусы?
Да, каждый тарт в композиции может быть с отдельной начинкой - ягодный, шоколадный, лимонный.
Как подать тарты красиво?
На этажерке или деревянных подставках разной высоты. Украшают живыми цветами и зеленью.
Тарт не раскиснет к вечеру?
Тарт выпекают в день свадьбы. Хрустящая основа сохраняет текстуру 6–8 часов при комнатной температуре.